盘点日期
当日营业额
盘点物料
物料盘点前进/制当日库存当日用量
「盘点前进/制」=当天盘点之前补入的进货 / 制备量;今天的盘点数已经把这部分未消耗的库存算在内。用量 = 前日库存 + 盘点前进货/制备 − 当日盘点库存,自动计算。
例:今天进货 10、盘点为 12,这 12 里就含今天进的 10;若前日库存 5,则用量 = 5 + 10 − 12 = 3。首次盘点的物料当日不计用量;制备品按有效期做先进先出效期校验。
例:今天进货 10、盘点为 12,这 12 里就含今天进的 10;若前日库存 5,则用量 = 5 + 10 − 12 = 3。首次盘点的物料当日不计用量;制备品按有效期做先进先出效期校验。
备货提醒
需补 = 预计需求 + 安全存量 − 可用库存。安全存量按物料设定的「N天用量」自动计算(缓冲下限);制备品额外给出效期 / 废弃预警(先进先出)。预估营业额在「预估」页维护(需权限)。
逐日预估营业额 公用参数 · 独立权限
按日维护未来 7 天预估营业额(元),驱动「备货」页的缺口提醒;后续日盈亏等功能也会引用,并可与实际营业额对比校准。此表单仅对有「预估维护」权限的成员开放。
经营速览(近7个有数据的日子)
百元用量 · 日盘 近7天滚动均值
口径:仅日盘物料。百元用量 = 近7日总用量 ÷ 近7日总营业额 × 100(滚动7天窗口)。周盘/月盘不混入,避免污染日用量均值。
百元用量 · 周盘 周维度
口径:仅周盘物料,周期为周。周百元用量 = 当周用量 ÷ 当周营业额 × 100;展示最近 2 周滚动均值(至少需 1 个周日有完整周营业额,且物料已在「物料」页勾选周盘)。
百元用量 · 月盘 预留
月盘物料仅月末盘点、数据稀疏,月维度百元用量(月用量 ÷ 月营业额 × 100)逻辑已预留,将在 P4 阶段结合「相邻月区间」统计口径启用。当前不计入任何日/周用量。
历史记录
📋 版本记录
加载中…
📝 访问记录
记录所有用户的页面访问、登录登出及数据保存操作。保留最近 500 条。
📦 数据备份
备份历史
| 加载中… |
废弃登记
废弃台账
废弃登记不限日盘 / 月盘,可在物料清单中搜索任意物料。备货页「效期/废弃」列的预警,在发现实际废弃时可在此登记留痕。
物料清单
导入或新增后,直接在此表格内维护:点选「日盘 / 周盘 / 月盘 / 不盘点」设定盘点频率(默认不盘点;点「不盘点」即可取消盘点),勾选「制备品」并填有效期即纳入效期监控,安全存量(缓冲下限)按需设定。清单按 日盘 → 周盘 → 月盘 → 不盘点 自动排序,改动盘点频率后自动归位;物料多时用顶部搜索框快速定位。只有日盘物料进入每日填报页;删除行会从清单移除(历史数据按 ID 保留)。
录入工时
全员工时(同一界面录入)
所有人同一界面录入,一次性保存。修改时限与盘点一致:仅可在 当日或次日 修改,第三日起锁定;管理员可改任意历史月份。
工时查看
管理员 / 店长可查看全部员工工时;店员仅可查看本人。每月一行汇总合计工时。
员工与账号管理
此名单同时用于 全局登录 与 权限区分。角色:管理员(全权限) / 店长(管理+考勤录入,当前空缺可设) / 店员(填报+查看本人考勤)。用工方式用于统计区分。账号即登录用户名,初始密码请在「重置密码」设置(默认 123456)。健康证到期填后,管理员与该员工本人登录时会在顶部收到临期(到期前 10 天)及过期提醒。
① 商品基础信息 必填
② 配送参数 影响 B3
③ 平台费率(美团三项抽成模型)核心
运营服务费 B2 = A × 11% × G%。G=100 表示不打折;G=80 表示打八折。
配送服务费 B3 按 H% 折扣。不同城市/签约条件 H 不同,以商家后台为准。
商家给顾客的订单优惠总额。可参考下方「出券比例表」中商家出券 C 值。
商家与平台出券比例参照(美团常见档位)
| 总价区间 A | 商家出券 C | 平台出券 P | 合计优惠 |
|---|---|---|---|
| A < 20 | 5.00 元 | 2.00 元 | 7.00 元 |
| 20 ≤ A < 28 | 6.00 元 | 3.00 元 | 9.00 元 |
| 28 ≤ A < 38 | 9.00 元 | 4.00 元 | 13.00 元 |
| 38 ≤ A < 48 | 11.00 元 | 6.00 元 | 17.00 元 |
| 48 ≤ A < 58 | 12.00 元 | 10.00 元 | 22.00 元 |
注:以上为行业常见值,实际以你商家后台签约为准。系统会根据当前 A 值自动高亮对应档位。
④ 计算结果 实时
⑤ 敏感度分析:外卖标价 → 到手毛利 决策
横轴:外卖标价(元);蓝线=商家到手金额,绿虚线=堂食毛利基准,橙虚线=目标毛利红线。交叉点即「标多少能保住目标毛利」。
已保存的产品定价 0
| 产品名 | 成本 | 堂食价 | 外卖标价 | 打包费 | 总抽成 | 商家到手 | 到手毛利率 | 消费者实付 | 时间 | 操作人 |
|---|